อิทธิพลของส่วนประสมทางการตลาด 4E’s ที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ ร้านคาเฟฮาลาล ในจังหวัดสงขลา
คำสำคัญ:
ส่วนประสมทางการตลาด 4E’s, การตัดสินใจเลือกใช้บริการ, ร้านคาเฟฮาลาลบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1. ระดับความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับส่วนประสมทางการตลาด 4E’s ของร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลา 2. ระดับความคิดเห็นของผู้บริโภคต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลา และ 3. อิทธิพลของส่วนประสมทางการตลาด 4E’s ที่มีต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลา การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภคที่เคยใช้บริการร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลา จำนวน 400 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สัน และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคมีความคิดเห็นต่อส่วนประสมทางการตลาด 4E’s ของร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลา โดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุดทุกด้าน ได้แก่ ด้านการสร้างประสบการณ์ ด้านการแลกเปลี่ยน ด้านการเข้าถึงได้ทุกที่ และด้านการสร้างความสัมพันธ์ นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังมีความคิดเห็นต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการอยู่ในระดับมากที่สุดเช่นกัน และผลการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ พบว่า ส่วนประสมทางการตลาด 4E’s ทุกด้านมีอิทธิพลเชิงบวกต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านคาเฟฮาลาลในจังหวัดสงขลาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01 สะท้อนให้เห็นว่า ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับประสบการณ์ที่ได้รับจากร้าน ความสะดวกในการเข้าถึงบริการ ความคุ้มค่าในการแลกเปลี่ยน และการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างร้านกับลูกค้าซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านคาเฟฮาลาล
เอกสารอ้างอิง
กรรธร เอมนุกูลกิจ และโสภาพร กล่ำสกุล. (2568). กลยุทธ์การตลาด 4E’s และภาพลักษณ์ตราสินค้าที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อของฝากประเภทขนมหวานของนักท่องเที่ยวชาวไทยในพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี. วารสารวิจัยราชภัฏธนบุรี รับใช้สังคม, 11(1), 1-16. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/DRURDI/article/view/274126.
กัณฑ์ฏภัทร์ ศุภะกุลสวัสดิ์. (2568). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด 4E's ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเข้าร่วมงานประเพณีถือศีลกินผัก จังหวัดภูเก็ต. วารสารราชนครินทร์, 22(2), 55-69. https://so05.tci-thaijo.org/index.php/Jrru/article/view/282919.
กิตติพันธ์ คงสวัสดิ์เกียรติ. (2566). พฤติกรรมการบริโภคและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟจากร้านคาเฟ่อเมซอนของผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพและปริมณฑล. วารสารการจัดการโซ่คุณค่าและกลยุทธ์ธุรกิจ, 2(1), 14–24. https://so08.tci-thaijo.org/index.php/VCMBS/article/view/1614.
จิธญา ตรังคิณีนาถ, นฤมล ลาภธนศิริไพบูลย์, ยลชนก ขวดพุทรา และปาณิศา วิชุพงษ์. (2565). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่และการกลับมาใช้บริการซ้ำของผู้บริโภค. วารสารนวัตกรรมธุรกิจ การจัดการ และสังคมศาสตร์, 3(1), 42–63. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jibim/article/view/259974.
จุฑารัตน์ จั่นจินดา, จุฑามาศ วงศ์กันทรากร และถนอมศักดิ์ สุวรรณน้อย. (2567). การท่องเที่ยวร้านกาแฟแบบคาเฟ่ฮอปปิ้ง: ผลกระทบของประสบการณ์ท่องเที่ยวที่น่าจดจำต่อความตั้งใจในการแนะนำและการกลับมาใช้บริการอีกครั้ง. วารสารการสื่อสารและการจัดการ นิด้า, 10(1), 1-20. https://so12.tci-thaijo.org/index.php/jcmn/article/view/700.
ชญาดา ไตรปิฎก. (2566). ส่วนประสมการตลาดและการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่ ของประชาชนในอำเภอเมืองพิษณุโลก จังหวัดพิษณุโลก. วารสารบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยราชพฤกษ์, 2(1), 28-40. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/RPUBAJOURNAL/article/view/269664.
ชนิษฐา ใจเป็ง และปานแพร เชาวน์ประยูร อุดมรักษาทรัพย์. (2567). การวิเคราะห์เส้นทางของผู้บริโภคของนักท่องเที่ยวชาวไทยต่อการเลือกที่พักแรมภายใต้สถานการณ์ปกติใหม่. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยการกีฬาแห่งชาติ, 16(3), 71-81. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/TNSUJournal/article/view/263014.
โชติกา อ่วมอุ่ม และสุเมธ ธุวดาราตระกูล. (2566). ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างส่วนประสมการตลาด (4Es) กับกระบวนการตัดสินใจรับชมกีฬาอิเล็กทรอนิกส์ (E-Sports) ของผู้ชมกลุ่มเจเนอเรชันวายและกลุ่มเจเนอเรชันซีในประเทศไทย. วารสารรัชต์ภาคย์, 17(52), 238-252. https://so05.tci-thaijo.org/index.php/RJPJ/article/view/260395.
ณัฏฐนันธ์ จีรังวานิชชัย และมานะ ลักษมีอรุโณทัย. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการสั่งอาหารออนไลน์ผ่านช่องทางแอปพลิเคชันของผู้บริโภคกลุ่มมิลเลนเนียลในกรุงเทพมหานคร. วารสารสังคมศาสตร์ปัญญาพัฒน์, 5(3), 201–216. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JSSP/article/view/266553.
ณัฐพร โอนอ่อน และสืบชาติ อันทะไชย. (2568). ประสบการณ์ลูกค้าที่ส่งผลต่อความพึงพอใจ การบอกต่อ และความตั้งใจซื้อซ้ำ ของธุรกิจร้านกาแฟประเภทแฟรนไชส์ในเขตเทศบาลนครอุดรธานี. วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, 15(3), 257–270. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/neuarj/article/download/281978/189556.
นัฏสวัญจ์ โมรา และพิทวัส เอื้อสังคมเศรษฐ์. (2566). บทบาทของภูมิทัศน์บริการและการมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคมที่มีผลต่อประสบการณ์บริการของลูกค้าร้านกาแฟ. Journal of Social Sciences and Humanities Research in Asia, 29(1), 19–34. https://so05.tci-thaijo.org/index.php/psujssh/article/view/261932.
เนตร์ศิริ เรืองอริยภักดิ์, อดุลยรัตน์ แจ่มเล็ก, เรวัติ กล้าโชติชัย, ศศวิมล วิจารณ์จิตร, รอยพิมพ์ เล้าตระกูล, ภาสกร จันทร์พยอม และไอยรัชชา อมรพิพัฒน์. (2567). ความสัมพันธ์ระหว่างกลยุทธ์การตลาดสมัยใหม่ต่อความสามารถทางการแข่งขันของสายการบิน ณ ท่าอากาศยานดอนเมือง ประเทศไทย. วารสารวิจัยวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์, 8(3), 486-498. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/jmsr/article/view/268437.
ปฐมภงษ์ ทองแกมแก้ว, อัศนีย์ ณ น่าน และนภสินธุ์ พรมวิเศษ. (2566). กลยุทธ์การตลาดและการตลาดอิเล็กทรอนิกส์ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟสดในอำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเวสเทิร์น มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 9(1), 105–116. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/WTURJ/article/view/262696.
ปรางพลอย ภาโนมัย และธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์. (2567). ปัจจัยทางการตลาด 4E ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการบริษัททำความสะอาดของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร. วารสารสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ สถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย, 30(1), 52–64. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/apheit-ss/article/view/270542.
พนิดา ตันศิริ. (2567). ปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องรางของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร. วารสารสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ สถาบันอุดมศึกษาเอกชนแห่งประเทศไทย, 30(1), 13-26. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/apheit-ss/article/view/273801.
พลช เพ็งแก้ว, พิมพ์แพร ศรีสวัสดิ์ และจีรติ พูนเอียด. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเดินทางท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวในรูปแบบการท่องเที่ยววิถีใหม่กลุ่มท่องเที่ยวชุมชนบ้านถ้ำผึ้ง อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี. วารสารราชภัฏสุราษฎร์ธานี, 10(2), 121-148. https://so05.tci-thaijo.org/index.php/srj/article/view/264516.
พิชชาพร ศรีจันทร์, แพรววา ธุระยศ, ศิริรัตน์ วงษ์ไตรรัตน์, สุภัสสราพร ผลารุจิ และวราภรณ์ ด่านศิริ. (2568). อิทธิพลส่วนประสมทางการตลาดรูปแบบใหม่ (4E’s) ส่งผลต่อการตั้งใจใช้บริการซ้ำ ผ่านแพลตฟอร์มจองเที่ยวบินและที่พักของผู้บริโภคกลุ่มมิลเลนเนียล. วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 18(2), 81-108. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/mbakkujournal/article/view/285028.
ภาศิริ เขตปิยรัตน์, อิราวัฒน์ ชมระกา และชัชชัย สุจริต. (2565). การตลาดเชิงประสบการณ์และส่วนประสมการตลาดบริการที่มีอิทธิพลต่อ การกลับมาใช้บริการซ้ำของสถานบันเทิงในเขตภาคเหนือ. วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, 12(3), 117–134. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/neuarj/article/view/260783.
มินตรา จันทร์เสถียร และรุจิภาส โพธิ์ทองแสงอรุณ. (2566). อิทธิพลของกลยุทธ์การตลาด 4Es ปัจจัยทางสังคม รูปแบบการดำเนินชีวิต ทัศนคติและคุณค่าตราสินค้าที่มีผลในการตัดสินใจเลือกซื้อเครื่องดื่มวิตามินซี. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชพฤกษ์, 9(1), 19-37. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/rpu/article/view/267837.
มิลันตี ดีมะ, เรวดี สุวรรณชาตรี และอนุวัต สงสม. (2568). การตลาดเชิงประสบการณ์และการรับรู้ภาพลักษณ์ ที่ส่งผลต่อความจงรักภักดี “ร้านเริ่มคาเฟ่” อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา. วารสารสังคมศาสตร์ปัญญาพัฒน์, 7(2), 125–134. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JSSP/article/view/282992.
ลภัสวัฒน์ ศุภผลกุลนันทร์. (2565). ส่วนประสมการตลาดและพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ฮาลาลของผู้บริโภคในจังหวัดภูเก็ต ภายใต้สถานการณ์โควิด 19. วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ, 14(2), 161–182. https://so01.tci-thaijo.org/index.php/ecbatsu/article/view/251294.
ลลิตา พ่วงมหา และพีรพล รอดเสถียร. (2567). การสื่อสารการตลาดผ่านสื่อสังคมออนไลน์ของร้านคาเฟ่ในแหล่งท่องเที่ยวชุมชนบางน้ำผึ้ง จังหวัดสมุทรปราการ. วารสารนิเทศศาสตร์ปริทัศน์, 28(3), 81-93. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/jca/article/view/277199.
ศุภิสรา ว่องอัครัชสกุล และสันติธร ภูริภักดี. (2567). ส่วนประสมการตลาด 4Es ที่มีอิทธิพลในการเข้าร่วมงานประเพณีสงกรานต์พระประแดง. วารสารสังคมศาสตร์ปัญญาพัฒน์, 6(3), 551–562. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JSSP/article/view/275092.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2568). ธุรกิจร้านอาหารและร้านเครื่องดื่มปี 2568 คาดโตแค่ 2.8% เศรษฐกิจซบกระทบการใช้จ่าย ตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติเสี่ยงไม่โต. สืบค้น 23 พฤษภาคม 2568 จาก https://www.kasikornresearch.com/th/analysis/k-social-media/Pages/IAO132-Restaurant-Industry-FB-2025-05-23.aspx.
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสงขลา. (2566). การตรวจราชการและนิเทศงานกรณีปกติ กระทรวงสาธารณสุข รอบ 2 ประจำปีงบประมาณ 2566. สืบค้น 4 กันยายน 2568 จาก https://www.skho.moph.go.th/strategy/ebook/inspec-2-66/files/basic-html/page1.html.
สุภัทรา อุณหพัฒนา, พีรญา ชื่นวงศ์ และกษิดิศ ใจผาวัง. (2566). อิทธิพลของกลยุทธ์การตลาดแบบ 4E และการรับรู้คุณค่าตราสินค้าที่ส่งผล ต่อความภักดีของผู้ใช้บริการสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ในเขตเทศบาลนครเชียงราย จังหวัดเชียงราย. วารสารการบริหารนิติบุคคลและนวัตกรรมท้องถิ่น, 9(8), 897-908. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/jsa-journal/article/view/264981.
อรณิช สาครินทร์. (2567). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่หลังสถานการณ์เชื้อไวรัสโคโรนา 2019 กรณีศึกษา ชุมชนย่านเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา. วารสารศิลปการจัดการ, 8(3), 211–230. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/jam/article/view/269739.
อัญชลี เยาวราช. (2568). ปัจจัยทางการตลาด 4E ต่อพฤติกรรมการซื้อสินค้าผ่าน TikTok Shop ของผู้บริโภคกลุ่มเจเนอเรชัน Z ในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารวไลยอลงกรณ์ปริทัศน์, 15(2), 178-190. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/var/article/view/284745.
Armstrong, J. S., & Overton, T. S. (1977). Estimating nonresponse bias in mail surveys. Journal of Marketing Research, 14(3), 396–402. https://doi.org/10.1177/002224377701400320.
Berry, L. L. (1983). Relationship marketing. In L. L. Berry, G. L. Shostack, & G. D. Upah (Eds.), Emerging perspectives on services marketing (pp. 25–89). American Marketing Association.
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques (3rd ed). John Wiley & Sons.
Hanafi, M. F. M., Shahril, A. M., Gaffar, V., & Abdul Rahman, A. R. (2025). Exploring the coffee shop experience: The impact of customer experience on revisit intentions in urban specialty coffee shops. Journal of Nusantara Studies, 10(2), 417–448.
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2019). Multivariate data analysis (8th ed). Cengage Learning.
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2021a). Marketing management (16th ed, Global ed). Pearson Education.
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2021b). Marketing 5.0: Technology for humanity. John Wiley & Sons.
Limna, P., Kraiwanit, T., Jangjarat, K., & Maskran, P. (2023). The antecedent attributes of customer satisfaction and loyalty in the coffee shop business domain. Journal of Production, Operations Management and Economics, 3(4), 15–25. https://journal.hmjournals.com/index.php/JPOME/article/view/2221.
Nurrahma, A. A., & Sudarmiatin, S., (2025). E-WOM on social media platform: An investigation on before and after visiting café, study in Indonesia. International Journal of Business and Applied Economics, 4(3), 1165-1176. https://nblformosapublisher.org/index.php/ijbae/article/view/102.
Park, C.-I., & Namkung, Y. (2022). The effects of Instagram marketing activities on customer-based brand equity in the coffee industry. Sustainability, 14(3), 1657. https://doi.org/10.3390/su14031657.
Pitjatturat, P., & Runkawee, N. (2023). Online relationship marketing on engagement and customer loyalty toward mobile phone network service providers in Thailand. Journal of Business, Innovation and Sustainability, 18(2), 149–166. https://so02.tci-thaijo.org/index.php/BECJournal/article/view/252797.
Putra, Y. Q., & Sobari, N. (2024). Effect of Omnichannel Implementation on Service Quality, Customer Satisfaction, and Perceived Value in Indonesian Restaurant. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship, 10(1), 108-118. https://journal.ipb.ac.id/index.php/ijbe/article/view/47649.
Rizk, M., El-Samadicy, A., & Negm, E. (2024). The Impact of Omni-Channel Integration on Generation Z Purchase Intentions Towards FMCG Retailers: An Empirical Study on Egyptian FMCG Consumers. Journal of Business and Management Sciences, 12(1), 1–12. https://pubs.sciepub.com/jbms/12/1/1/index.html.
Shahril, A. M., Gaffar V., & Rahman, A. R. A. (2025). Exploring the coffee shop experience: The impact of customer experience on revisit intentions in urban specialty coffee shops. Journal of Nusantara Studies, 10(2), 417-448. https://journal.unisza.edu.my/jonus/index.php/jonus/article/view/889.
Tunpornchai, W., Thamma, N., Thongprayoon, B., & Luepong, P. (2024). Effect of digital marketing mix and brand to buying intention on the motorcycle market. Asian Administration and Management Review, 7(1), 102–108. https://so01.tci-thaijo.org/index.php/AAMR/article/view/271961.
