Analysis of bakery purchasing behavior in convenience stores of consumers in Bangkok
Keywords:
behavior analysis, bakery purchasing, convenience storeAbstract
This research aimed 1. to analyze consumer behavior in purchasing bakery products from convenience stores in Bangkok, and 2. to examine the influence of marketing factors on consumers’ decision-making in purchasing bakery products from convenience stores in Bangkok. The study employed a quantitative research approach, using questionnaires as the research instrument. The sample consisted of 364 consumers who purchased bakery products from convenience stores, selected through convenience sampling due to their accessibility and willingness to provide information. The statistical methods used for data analysis included percentage, mean, standard deviation, and hypothesis testing through regression analysis. The findings revealed that 1. overall consumer behavior in purchasing bakery products from convenience stores in Bangkok was at a high level. The average scores of marketing factors influencing purchasing decisions were ranked as follows: distribution channels, marketing promotion, product, price, and purchase decision, respectively. 2. The relationship between influential factors and purchasing decisions indicated that marketing mix factors, service quality, and brand image significantly affected consumers’ decisions to purchase bakery products from convenience stores in Bangkok at the 0.05 statistical significance level.
References
กฤษณ์ เถียนมิตรภาพ. (2550). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อของลูกค้าที่มีต่อร้านค้าธารินีเบเกอรี่ อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา.
จุฬาลักษณ์ คณารักษ์. (2564). ภาพลักษณ์ของขนมปังตราฟาร์มเฮาส์ตามการรับรู้ของลูกค้าในเขตอำเภอเมือง จังหวัดอุบลราชธานี. การศึกษาค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
ชลธิชา คงสุวรรณ. (2559). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคขนมเบเกอรี่ร้านเอพริล เบเกอรี่ ของผู้บริโภคที่อาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
สุดาวรรณ พานิช. (2550). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคขนมปังอบร้าน Rotiboy ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทร์ทรวิโรฒ.
สุชาดา จิตรโรจนรักษ์. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อสินค้าร้านศรีฟ้าเบเกอรี่ จังหวัดกาญจนบุรี. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศิลปากร.
สุชญา อาภาภัทร.(2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่แบบ Take Away ของกลุ่มคนทำงานในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
Berman, B., & Evans, J. R. (2013). Retail Management: A Strategic Approach (12th ed.). Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2009). Consumer Behavior (10th ed.). Pearson Education.
Yamane, T. (1973). Statistics: An Introductory Analysis (3rd ed.). New York: Harper & Row.
