การสร้างหลักสูตรฝึกอบรมในโรงแรม 4 ดาว เพื่อตอบสนองความต้องการของ นักท่องเที่ยวจีนด้านการบริการที่เป็นเลิศในเขตกรุงเทพมหานคร

ผู้แต่ง

  • ไพรทูล บุญศรี ภาควิชาการบริหารการศึกษา การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
  • ปรัชนันท์ เจริญอาภรณ์วัฒนา ภาควิชาการบริหารการศึกษา การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ และบรรณาธิการวารสาร HRD Journal คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
  • สฎายุ ธีระวณิชตระกูล ภาควิชาการบริหารการศึกษา คณบดีคณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา

คำสำคัญ:

หลักสูตรฝึกอบรม, การบริการที่เป็นเลิศ, นักท่องเที่ยวจีน, โรงแรม 4 ดาว

บทคัดย่อ

บทความวิชาการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสนอแนวทางการสร้างหลักสูตรฝึกอบรมในโรงแรม     4 ดาว เพื่อตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวจีนด้านการบริการที่เป็นเลิศ โดยเป็นการศึกษาเชิงเอกสาร (Documentary Analysis) และการวิจัยเชิงสังเคราะห์ (Synthesis Research) ที่อ้างอิงจากการทบทวนวรรณกรรม งานวิจัย และข้อมูลสภาวการณ์ที่เกี่ยวข้อง ทั้งในประเทศและต่างประเทศ สิ่งที่ค้นพบคือ การให้บริการนักท่องเที่ยวชาวจีนจำเป็นต้องใช้ความเข้าใจเชิงลึกในด้านวัฒนธรรม ภาษา เทคโนโลยี พฤติกรรมผู้บริโภค และกลยุทธ์การบริการเฉพาะกลุ่มลูกค้าชาวจีน การสร้างหลักสูตรฝึกอบรมที่เหมาะสมจึงควรออกแบบให้ครอบคลุม 6 ด้านสำคัญ ได้แก่ 1) หลักการพื้นฐานด้านการให้บริการที่เป็นเลิศสำหรับลูกค้าชาวจีน 2) ภาษาจีนเพื่อการสื่อสารเพื่อยกระดับคุณภาพการบริการลูกค้าชาวจีน 3) การใช้เทคโนโลยีเพื่อยกระดับการบริการที่เป็นเลิศสำหรับลูกค้าชาวจีน 4) การฝึกทักษะการให้บริการที่เป็นเลิศกับลูกค้าชาวจีน 5) การเปลี่ยนปัญหาเป็นความประทับใจให้ลูกค้าชาวจีน และ 6) กลยุทธ์การให้บริการเพื่อสร้างความประทับใจสำหรับลูกค้าชาวจีน ซึ่งครอบคลุมทั้งด้านความรู้ ทักษะ และทัศนคติของผู้ปฏิบัติงานอย่างเป็นระบบ ข้อเสนอแนะสำคัญจากการศึกษาคือ โรงแรมระดับ 4 ดาวควรจัดทำหลักสูตรฝึกอบรมเฉพาะทางที่สอดคล้องกับลักษณะเฉพาะของกลุ่มนักท่องเที่ยวเป้าหมาย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวจีน เพื่อยกระดับสมรรถนะของบุคลากรในการให้บริการอย่างมืออาชีพ และสามารถสร้างความประทับใจที่นำไปสู่ความภักดีของลูกค้าได้อย่างยั่งยืน

เอกสารอ้างอิง

An, L., & Lin Tan, K. (2024). Enhancing intercultural communication skills among hospitality workers serving Chinese tourists. Journal of Tourism and Intercultural Studies, 12(1), 21–36.

An, Y., & Tan, L. (2024). Cultural empathy and emotional service skills in hotel staff: Impacts on Chinese customer satisfaction. Journal of Hospitality and Tourism Research, 46(2), 102–118.

Ansari, M. (2024). Integrated training methods for service staff in the hospitality industry: A peer-learning approach. Journal of Hospitality Learning, 19(2), 88–101.

Berry, L. L. (1995). Relationship marketing of services—growing interest, emerging perspectives. Journal of the Academy of Marketing Science, 23(4), 236–245.

Boonyapap, A. (2014). Developing service quality through staff empowerment [in Thai]. Journal of Thai Hospitality Studies, 9(2), 55–68.

Chalinie, K. (2012). Developing training content for middle-level hotel staff. Journal of Educational Development, 7(1), 51–65.

Chareonarpornwattana, S. (2022). Developing training programs for four-star hotels to meet Chinese tourists’ expectations. Journal of Hospitality Development Studies, 4(2), 55–68.

Chareonarpornwattana, S. (2022). Training program development for hotel personnel to enhance service quality for Chinese tourists. Journal of Service and Tourism Management, 6(2), 45–62.

Chatrachana, P., & Co-authors. (2023). Components of training programs in four-star hotels in Thailand. Thai Journal of Hospitality Management, 15(1), 88–102.

Childs, M., Wang, H., & Gonzalez, R. (2018). Training evaluation in hospitality: From knowledge to behavioral outcomes. International Journal of Training and Development, 22(1), 45–62.

Childs, M., Wang, H., & Gonzalez, R. (2024). Practical simulation-based learning in hotel staff development. Journal of Tourism Education and Practice, 13(1), 22–39.

Chokewutthiwong, B. (2017). Development of a training program for hotel staff to improve service quality [in Thai]. Journal of Hotel and Tourism Management, 6(1), 35–50.

Dianawati, W., Sugiarto, D., & Andriani, F. (2024). The impact of smart hotel technology on guest satisfaction and loyalty: A user competency perspective. Journal of Tourism and Hospitality Innovation, 5(1), 12–25.

Gronroos, C. (1984). A service quality model and its marketing implications. European Journal of Marketing, 18(4), 36–44.

Huang, M., & Choi, S. (2023). Designing culturally sensitive training programs for mid-tier hotels: A case study from Southeast Asia. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 35(4), 512–530.

Jin, L., & Wang, X. (2016). Cultural expectations and service satisfaction of Chinese tourists in Southeast Asia. Asian Tourism Studies Journal, 11(2), 77–89.

Kansakar, P., Munir, A., & Shabani, N. (2017). Technology in hospitality industry: Prospects and challenges. Journal of Tourism and Hospitality Management, 5(3), 34–40.

Kiatjaroenphon, T. (2016). Hotel operation management standards for enhancing service quality [in Thai]. Journal of Tourism Administration, 4(2), 73–85.

Kittikorn, S., & Nilphan, M. (2022). Strategic elements of customized training in hospitality. Journal of Hotel and Tourism Innovation, 8(2), 77–91.

Klimkeit, D., Meyer, S., & Giousmpasoglou, C. (2021). Department-specific training for hotel staff: A practical model for operational excellence. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 33(9), 2781–2798.

Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson.

Kucukusta, D. (2017). Service customization for Chinese tourists in four-star hotels. Journal of China Tourism Research, 13(4), 427–443.

Lai, S., & Lee, J. (2022). Chinese tourists’ expectations and cross-cultural communication in Thai hotels. Asian Journal of Tourism Research, 10(3), 44–60.

Lim, K., & Tan, P. (2022). Challenges in staff development in four-star hotels: Focus on complaint handling and cultural service skills. Journal of Tourism and Hotel Management, 8(3), 75–89.

Lovelock, C., & Wirtz, J. (2011). Services marketing: People, technology, strategy (7th ed.). Pearson Education.

Ma, Q., Liu, Y., & Zhang, H. (2024). Cultural training and communication outcomes in hotel staff serving Chinese guests. International Journal of Hospitality Training and Development, 18(1), 12–30.

Moller, T. (2024). Hospitality training for cross-cultural sensitivity and service attitudes. Global Service Excellence Journal, 10(2), 50–66.

Mukherjee, A., & Giousmpasoglou, C. (2019). Customized coaching in hospitality: The case for small group development. Journal of Hospitality Training and Research, 9(3), 112–124.

Nadler, L. (1989). Developing human resources. Gulf Publishing.

Nguyen, T. N., & Doan, L. H. (2023). Building “Chinese-Friendly” tourism in Vietnam: Training and service strategies. Asian Journal of Hospitality and Tourism Studies, 11(2), 44–58.

Nitiporn, S. (2023). Key curriculum components in training programs for hospitality workers. Educational Review and Training Journal, 11(4), 19–33.

Nualchawee, S., & Pongwanich, S. (2018). Development of hotel staff capabilities through structured training modules. Journal of Learning and Development, 9(1), 22–40.

Pang, W. (2023). Cultural adaptation and scenario-based training among Chinese hospitality staff in Thailand. Journal of Intercultural Service Practice, 7(2), 88–104.

Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.

Pecharee, R. (2011). Hotel training module design: A framework approach. Journal of Vocational Education, 6(2), 66–77.

Phairoj, S. (2004). Modular training development in mid-level hotels. Journal of Training and HRD, 9(2), 71–86.

Phibun, T., Kachasit, S., & Supatchan, S. (2022). Designing training programs for frontline hospitality staff. Journal of Vocational Training and Development, 14(3), 48–59.

Phisit, S., & Katanyu, M. (2018). Training efficiency indicators for hotel personnel. Journal of Business Training, 13(2), 31–45.

Pichate, P. (2011). Content-based training development in Thai hotel settings. Asian Journal of Hospitality Education, 5(1), 55–70.

Pirongritrat, P. (1995). Training implementation challenges in the Thai hotel industry. Tourism and Education Journal, 3(1), 33–46.

Qi, L. (2024). Emotional selling and service strategy for Chinese consumers: A case study in boutique hotels. Journal of International Hotel Marketing, 6(1), 41–58.

Radu, L., Cioban, G. L., & Andrei, M. (2019). Turning complaints into satisfaction: Emotional intelligence in hotel customer service. Journal of Consumer Behavior in Hospitality, 7(2), 91–105.

Roman, M. (2018). Continuous assessment in service training programs [in Thai]. Journal of Educational Innovation in Tourism, 7(1), 42–56.

Rueangkitwanit, N. (2021). Customer journey mapping in hotel sales strategy for Chinese tourists [in Thai]. Journal of Thai Business Administration, 10(2), 123–137.

Samkitt, B. (2011). Core components in hotel training curriculum design. Journal of Hotel Management and Education, 7(2), 39–50.

Saowapa, P. (2019). Structuring hospitality training courses based on customer feedback. Thai Journal of Human Resource Development, 10(1), 26–40.

Sharree, M. (2005). Evaluation-based training framework for hospitality staff. Journal of Vocational Studies, 6(1), 44–59.

Supanida, C. (2019). Emotional selling in hospitality: From training to implementation [in Thai]. Journal of Thai Hotel Business, 12(3), 29–44.

Thidakul, B., & Pornpan, P. (2021). Training curriculum development for four-star hotel service enhancement. Journal of Educational Innovation, 12(3), 61–78.

Thongchai, S. (1988). Guidelines for effective training curriculum design. Bangkok: Chulalongkorn Press.

Tourism Authority of Thailand. (2024). Tourism outlook and Chinese market insights for 2024. Bangkok: Ministry of Tourism and Sports.

Wen, Y., Wang, Z., & Ying, J. (2018). Language barriers and service quality perceptions among Chinese outbound tourists. Journal of Travel and Intercultural Communication, 3(1), 14–27.

World Tourism Organization. (2023). Hotel competitiveness in the post-COVID era: Regional trends and strategic recommendations. Madrid: UNWTO Publications.

Ying, S. (2024). Holistic service experiences and guest satisfaction among Chinese tourists. Journal of Cross-Cultural Hospitality Research, 8(1), 25–37.

Zhang, R., Wang, J., & Chen, M. (2023). The shifting expectations of Chinese FIT travelers in Southeast Asia: Cultural alignment and digital integration in hotel services. Asia Pacific Journal of Tourism Research, 28(1), 34–51.

Zhou, Y., & Wang, J. (2023). Service experience expectations of Chinese tourists in Southeast Asia: A comparative study. Journal of Asian Hospitality and Tourism, 9(1), 1–18.

ดาวน์โหลด

เผยแพร่แล้ว

22-12-2025

รูปแบบการอ้างอิง

บุญศรี ไ. ., เจริญอาภรณ์วัฒนา ป. ., & ธีระวณิชตระกูล ส. . (2025). การสร้างหลักสูตรฝึกอบรมในโรงแรม 4 ดาว เพื่อตอบสนองความต้องการของ นักท่องเที่ยวจีนด้านการบริการที่เป็นเลิศในเขตกรุงเทพมหานคร. เศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจปริทัศน์, 21(2), 196–217. สืบค้น จาก https://so15.tci-thaijo.org/index.php/bae/article/view/1965

ฉบับ

ปีที่ 21 ฉบับที่ 2 (2025): July - December

ประเภทบทความ

บทความวิจัย

สัญญาอนุญาต

ลิขสิทธิ์ (c) 2025 เศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจปริทัศน์

Creative Commons License

อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

เนื้อหาในวารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจปริทัศน์   สามารถนำผลงานไปใช้เผยแพร่ได้ แต่ห้ามนำไปแก้ไข ดัดแปลง หรือนำไปใช้ทางการค้าและแสวงหาผลกำไร