การจัดการโลจิสติกส์เพื่อพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหารทะเลในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

วัตถุประสงค์: มุ่งเน้นระบบโลจิสติกส์ที่สนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงอาหารทะเลในจังหวัดนครศรีธรรมราช รวมถึง
การมองเห็นปัญหาและความท้าทายจากมุมมองของนักท่องเที่ยวและผู้ประกอบการ ทั้งในเรื่องการไหลของข้อมูล การขนส่งทางกายภาพ และระบบการชำระเงินที่ใช้ในพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญ

วิธีการศึกษา: การวิจัยนี้ใช้วิธีการศึกษาเชิงปริมาณ เน้นการเก็บข้อมูลผ่านแบบสอบถามและการสัมภาษณ์เชิงลึก การกำหนดกลุ่มประชากร เป็นนักท่องเที่ยวที่เข้าใช้บริการในร้านอาหารในพื้นที่อำเภอขนอม ท่าศาลา และสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช ขนาดของกลุ่มตัวอย่างกำหนดไว้ที่ 384 คน โดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบง่าย (Simple Random Sampling) กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจท่องเที่ยวและร้านอาหารในพื้นที่ดังกล่าว สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วยเบี่ยงเบนมาตรฐาน

ข้อค้นพบ: นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวพื้นที่อำเภอขนอม อำเภอท่าศาลา อำเภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราชจำนวน 384 คน ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุต่ำกว่า 20 ปี การศึกษาระดับปริญญาตรี รายได้อยู่ในช่วง 5,000-10,000 บาท นิยมรับประทานอาหารท้องถิ่นในมื้อกลางวัน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสภาพแวดล้อมจากปัจจัยภายในและปัจจัยภายนอก ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ด้านศักยภาพความพร้อมของสถานประกอบการ อัตลักษณ์ของอาหารทะล คุณภาพของอาหารทะเล ความคุ้มค่าของราคา และลักษณะของผู้ให้บริการ อยู่ในระดับมากที่สุด โดยเมื่อเปรียบเทียบปัจจัยส่วนบุคคล กับการไหลทางกายภาพ การไหลทางสารสนเทศ การไหลทางการเงิน พบว่ามีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ .05

การประยุกต์ใช้จากการศึกษานี้: ผู้ประกอบการท่องเที่ยวควรลงทุนในการทำการตลาดออนไลน์และประชาสัมพันธ์ผ่านโซเชียลมีเดีย รวมถึงการพัฒนาแผนที่และข้อมูลการบริการในรูปแบบดิจิทัลเพื่อเพิ่มการเข้าถึงข้อมูลของนักท่องเที่ยว การพัฒนาหรือเพิ่มเส้นทางการขนส่งสาธารณะให้สะดวกสบายและเข้าถึงได้ง่ายจะช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับการเดินทางมายังสถานที่ท่องเที่ยว