Guideline for career development and adding value to heel cream products from banana in a participatory: A case study of Pak Chom District, Loei Province
Keywords:
Alleviation; Poverty; Precision; Integrated; ParticipationAbstract
The primary objective of this research was to study the general demographic characteristics of the communities in Pak Chom District, Loei Province, and to explore the value-added development of heel cream products made from banana peels through a participatory approach. This study employed participatory research methods. The population consisted of 322 individuals from six target sub-districts in Pak Chom District. A total of 138 individuals expressed interest in participating in the project for occupational development and value addition of heel cream made from banana peels. Participants were selected using purposive sampling. Research tools included semi-structured interviews and questionnaires on the value-added process. The data were analyzed using percentage, frequency, mean, standard deviation, and content analysis. The findings revealed that after conducting group meetings with interested participants, the research team initiated a value-added process using local raw materials by organizing a hands-on training workshop on heel cream production from banana peels. Participants showed interest in applying the technology for lutein extraction from banana peels. The extraction method was adapted from ethanol-based extraction to a heat-infusion process. As a result, a functional heel cream containing banana peel extract was successfully developed, along with product branding and packaging for market distribution.
References
กรมการปกครอง. (2566). ข้อมูลครัวเรือนยากจน. สืบค้น 21 ธันวาคม 2567 จาก https://thaiqm.dopa.go.th/tqu_67.php.
นพดล ชูเศษ, กุลธิรา แซ่โซว, ดวงฤดี อุทัยหอม และลิขิต ลาเต๊ะ. (2567). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาบน้ำและสระผมโดยการเพิ่มสารสกัดจากรำข้าวหอมและการสื่อสารการตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรข้าวแปลงใหญ่หนองอ้ายแท่น จังหวัดสงขลา. วารสารบริหารธุรกิจและการจัดการปริทัศน์, 16(2), 102-121.
รัชฎาพร เกตานนท์ แนวแห่งธรรม. (2560). แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นเพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ในจังหวัดนครปฐม. วารสารมหาวิทยาลัยศิลปกร ฉบับภาษาไทยสาขามนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ และศิลปะ, 10(1), 994-1013.
วรานันท์ บัวจีบ, วีณา จิรัจฉริยากูล และวรางคณา ชิดช่วงชัย. (2561). การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบสมุนไพรไทยทางทันตกรรม: ยาสีฟันพริกพรานและน้ำยาบ้วนปากพริกพรานสู่การต่อยอดเชิงพาณิชย์. สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.). กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.)
สาคร สุขศรีวงษ์. (2557). การจัดการจากมุมมองนักบริหาร. กรุงเทพฯ: จี.พี.ไซเบอร์พรินท์
สำนักงานจังหวัดเลย. (2564). แผนพัฒนาจังหวัดเลย พ.ศ. 2566 - 2570. สืบค้น 21 ธันวาคม 2567 จาก https://ww2.loei.go.th/news strategy.
สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอปากชม จังหวัดเลย. (2567). แผนพัฒนาท้องถิ่น 2566-2570. สืบค้น 21 ธันวาคม 2567 จาก https://district.cdd.go.th/pakchom/service/community-plan/.
อัจจิมา ศุภจริยาวัตร. (2565). แนวทาการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อการส่งออก กรณีศึกษากลุ่มผ้าไหมทอมือบ้านสุขสำราญ จังหวัดสระแก้ว. วารสารศิลปะศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 5(1), 429-444.
Burkard, K. (2020). Why Value-add Marketing is the Only Marketing Worth Doing (and How to Get Started). Retrieved 21 December 2024 from https://blog.smile.io/value-add-marketing-only-marketing-worth-doing/.
Cohen, J. M., & Uphoff, N. T. (1980). Participation’s place in rural development: Seeking clarity through specificity. World Development, 8(3), 213–235.
Department of Business Development (DBD), Ministry of Commerce. (2016). Value Creation Handbook. Retrieved 23 December 2024 from https://www.dbd.go.th/download/article/article_20161103115457.pdf.
Kosaikanon, S. & Thongdeelert, P. (2019). Development of Community Enterprise Potential Assessment form by Participation According to Opinion of Sakaeo Community Enterprise Representatives, Sakaeo Province. Journal of Vocational and Technical Education (JVTE), 9(17), 1-9.
Likert, R. (1967). The Method of Constructing and Attitude Scale. In Reading in Fishbeic, M (Ed.), Attitude Theory and Measurement (pp. 90-95). New York. Wiley & Son.
Office of the National Economic and Social Development Council. (2018). National strategy (2018–2037): Summary. Retrieved 23 December 2024 from https://bic.moe.go.th/images/stories/pdf/National_Strategy_Summary.pdf.
Petchboonmee, P. (2023). Value Added of Hemp Fabric Products based on Local Culture and Ethnic Tribal Of Ban Pa Kha Mai, Khirirat Sub-district, Phop Phra District, Tak Province. Journal of Management Science Review, 25(1), 165-179.
Phrakrusirithammabandit, Watthanabut, B., Sripraschayanona, S., & Srisuk, N. (2023). Development of Creative Economy Products from Network of Temple Museums and Communities in Lampang Province. The Journal of Research & Academics, 6(2), 1-14.
Porter, M. E., and Kramer, M. R. (2006). The link between competitive advantage and corporate social responsibility. Harvard Business Review, 84(12), 42-56.
