ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคแปรรูปของผู้บริโภค ในจังหวัดอุบลราชธานี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นที่มีต่อปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคแปรรูปของผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี และ 2) เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคแปรรูปของผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี การวิจัยในครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ โดยใช้แบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างที่เคยบริโภคสินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคแปรรูป และมีอายุ 18 ปีขึ้นไป จำนวน 385 คน ใช้การสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง การทดสอบสมมติฐานโดยใช้การวิเคราะห์ความถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression Analysis) ผลการศึกษา พบว่า ปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคแปรรูปของผู้บริโภคในจังหวัดอุบลราชธานี ได้แก่ ปัจจัยด้านการรับรู้คุณภาพ ปัจจัยด้านความรู้เกี่ยวกับออร์แกนิค ปัจจัยด้านทัศนคติที่มีต่อสินค้าออร์แกนิค ปัจจัยด้านการคล้อยตามกลุ่มอ้างอิง และปัจจัยด้านการตระหนักเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม โดยผลการศึกษาครั้งนี้มีประโยชน์ต่อวงวิชาการเกี่ยวกับการตลาดผู้บริโภคอาหารและเครื่องดื่มประเภทออร์แกนิคแปรรูป และเป็นประโยชน์ในการวางกลยุทธ์ด้านการตลาดแก่ผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มประเภทนี้ต่อไป
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาในวารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจปริทัศน์ สามารถนำผลงานไปใช้เผยแพร่ได้ แต่ห้ามนำไปแก้ไข ดัดแปลง หรือนำไปใช้ทางการค้าและแสวงหาผลกำไร
References
Ajzen, I. & Fishbein, M. (1975), Belief, Attitude, Attention and Behavior, An Introduction to Theory and Research, Addison Wesley Publising Company.
Ajzen, I. & Fishbein, M. (1980). Understanding attitudes and predicting social behavior. Englewood Cliffs, NJ: Prentice-Hall.
Chaisaeng, V. (2021). Influence of Consumer Behavior towards Buying Intentions and Willingness To Pay for Organic Vegetables in Thailand. Panyapiwat Journal, 13(1), 30-44. (in Thai)
Effendi, I. (2020). The Role of Ethics on the Green Behavior of Organic Food in Indonesia: A Case of North Sumatera. International Journal of Management (IJM), 11(1), 72–80.
Hair, J., Black, W. & Babin, B. (2010). Multivariate Data Analysis A Global Perspective. 7th Edition. Pearson Education.
Huber, M., Rembiałkowska, E., Srednicka, D., Bugel, S. & Van De Vijver, L.P.L. (2011). Organic food and impact on human health: assessing the status quo and prospects of research. NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences, 58, 103-109.
Kasikorn Research Center. (2018). Organic market creating money for Thai SMEs. Retrieved September 4, 2021, from https://kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/ article/KSMEAnalysis/Pages/Thai-SME_Organic-Product.aspx.
Kline, R. B. (2005). Principles and practice of structural equation modeling. 2nd Edition. New York: Guilford publications.
Kotler, K. & Armstrong, G. (2012). Principle of Marketing. 14th Edition. Pearson Education Limited.
Krejcie, V. R. & Morgan, W. D. (1970). Determining sample size for research activities. Educational and Psychological Measurement. 30, 607 – 610.
Maichum, K., Parichatnon, S., & Peng, K. (2017). Factors affecting on purchase intention towards green products: A case study of young consumers in Thailand. International Journal of Social Science and Humanity, 7(5), 330-335.
Mangnejo, M.G., Talpur, U. & Kuber, A. B., (2020). Factors Influencing Organic Food Purchase of Young Pakistani Consumer. Research Journal of Social Science and Economics Review, 1(4), 113-121.
National Organic Agriculture Development Board. (2017). National Organic Agriculture Development Strategy 2017-2021. Retrieved September 4, 2021, from http://planning. dld.go.th/th/images/stories/section-5/2560/strategy11.pdf.
Nguyen, T. T. M., Phan, T. H., Nguyen, H. L., Dang, T. K. T., & Nguyen, N. D. (2019). Antecedents of Purchase Intention toward Organic Food in an Asian Emerging Market: A Study of Urban Vietnamese Consumers. Sustainability, 11(17), 4773.
Nguyen, H., Nguyen, N., Nguyen, B., Lobo, A., & Vu, P. (2019). Organic Food Purchases in an Emerging Market: The Influence of Consumers’ Personal Factors and Green Marketing Practices of Food Stores. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(6), 1037.
Nosi, C., Zollo, L., Rialti, R., & Ciappei, C., (2019). Sustainable consumption in organic food buying behavior: the case of quinoa. British Food Journal, 122(3), 976-994.
Nunnally, J. C. (1978). Psychometric theory. New York : McGraw.
Office of Ubon Ratchathani. (2019). Ubon Ratchathani Provincial Development Plan 2018-2022 (Review Edition) fiscal year 2021. Retrieved September 6, 2021,from http://ubonratchathani. go.th/home/wp-content/uploads/2020.
Pacho, F. (2020). What influences consumers to purchase organic food in developing countries?. British Food Journal, 122(12), 3695-3709.
Pandey, D., Kakkar, A., Farhan, M., & Khan, T.A. (2019). Factors influencing organic foods purchase intention of Indian customers. Organic Agriculture, 9, 357-364.
Prachachat. (2021). Phutawan launches the brand “INSEE”, pushing Thai organics to the world. Retrieved September 4, 2021, from https://www.prachachat.net/marketing/news-688590.
Ritter, Á., Borchardt, M., Vaccaro, G., Pereira, G. & Almeida, F. (2015). Motivations for promoting the consumption of green products in an emerging country: Exploring attitudes of Brazilian consumers. Journal of Cleaner Production, 106, 507-520.
Seedee, R. (2018). Consumer’ Purchase Intension for Organic Foods in Thailand. Journal of Graduate Studies Valaya Alongkron Rajahat University, 12(3), 134-146. (in Thai)
Singh, A. & Verma, P. (2017). Factor influencing Indian consumers’ actual buying behavior towards organic food products. Journal of Cleaner Production. 167, 473-483.
Sumi, R., & Kabir, G. (2018). Factors Affecting the Buying Intention of Organic Tea Consumers of Bangladesh. Journal of Open Innovation Technology, Market, and Complexity, 4(3), 24.
Wang, J., Tao, J. & Chu, M. (2020). Behind the label: Chinese consumers’ trust in food certification and the effect of perceived quality on purchase intention. Food Control, 108, 106825.
Ueasangkomsate, P. (2016). Consumer’s Attitude, Intention and Buying Behavior toward Organic Foods. Chulalongkorn Business Review, 38(3), 58-83. (in Thai)