ปรีชารัตน์ ว., ฤทธิมาศ อ., แขน้ำแก้ว เ., มุหะหมัด เ., และ ไกรนที เ., “การแปรรูปขนมถั่วแปบทอด : กรณีศึกษา ชุมชนบ้านป่ายาง หมู่ที่ 4 ตำบลท่างิ้ว อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช”, AEMS, ปี 2, ฉบับที่ 3, น. 55–64, ธ.ค. 2025.